La yerba maté : La boisson phare de 2023

La boisson traditionnelle d'Amérique du Sud, la yerba maté, fait partie de ces traditions culinaires qui, bien que lointaines, trouvent un écho dans les habitudes françaises. Il y a une décennie, peu de Français connaissaient cette boisson énergisante et bienfaisante.

Aujourd'hui, elle s'est imposée dans le paysage des boissons tendance, grâce notamment à des figures publiques comme le footballeur Antoine Griezmann, Barack Obama ou bien le Pape François.

Depuis, la consommation de maté a pris son envol en France. De plus en plus de personnes sont séduites par cette boisson aux multiples facettes, offrant une variété de saveurs qui dépasse largement le stéréotype de l'amertume généralement associée au maté. Au-delà de l'amertume, les consommateurs découvrent une boisson à la fois stimulante et relaxante, qui peut être dégustée à tout moment de la journée.

Quelques matés se distinguent par leur origine et les démarches engagées en faveur d'une production de qualité, respectueuse de l'environnement et des traditions. YVY Maté, s'impose comme la référence en la matière, avec une large gamme de produits qui permettent de découvrir le maté sous toutes ses formes, du maté vert au maté torréfié, en passant par des saveurs plus exotiques comme le maté citron ou tropical

Les bienfaits du Maté

Le maté est reconnu pour ses bienfaits pour la santé, qui sont de plus en plus étudiés par la communauté scientifique. Riche en antioxydants, il contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire et à renforcer le système immunitaire. De plus, le maté est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment les vitamines B et C, le magnésium, le potassium et le manganèse.

L'un des avantages majeurs du maté réside dans sa teneur en caféine. En effet, le maté contient de la caféine en quantités similaires au café, mais son absorption par l'organisme est plus progressive, évitant ainsi les pics d'excitation et les baisses d'énergie abruptes souvent associés à la consommation de café. Cela en fait une source d'énergie stable, permettant une concentration accrue et une vigilance soutenue, sans les effets indésirables de l'anxiété ou de l'insomnie. Vous pouvez en apprendre plus sur les avantages du maté par rapport au café au travers des nombreux articles spécialisés et rédigés par les passionnés de cette infusion.

Pour les sportifs, le maté offre également des avantages significatifs. Non seulement il fournit une énergie stable avant l'effort, mais il aide également à la récupération après l'entraînement. Les antioxydants contenus dans le maté aident à neutraliser les radicaux libres générés par l'exercice physique intense, réduisant ainsi l'inflammation et favorisant une récupération plus rapide.

En outre, contrairement au café qui peut souvent causer des troubles digestifs, le maté est réputé pour ses effets bénéfiques sur le système digestif. Il aide à réguler le transit intestinal et a un effet diurétique, aidant à la détoxification de l'organisme.

Les différentes saveurs du Maté : au-delà de l'amertume

Le maté traditionnel, appelé yerba maté, est souvent associé à une saveur caractéristique légèrement amère. Toutefois, il est important de noter que cette amertume n'est pas une constante mais varie en fonction de la qualité du maté, tout comme pour le café ou le thé. En effet, un maté de qualité supérieure, ou grand cru, peut présenter une amertume très subtile, voire inexistante, laissant place à une palette de saveurs plus complexes, délicates et proches de celles du thé, tout en conservant les propriétés bénéfiques du maté.

Les nuances de goût du maté peuvent être surprenantes, oscillant entre des notes herbacées, terreuses, et parfois même fruitées, créant une expérience gustative riche et nuancée. L'amertume, souvent perçue comme une caractéristique incontournable du maté, est en réalité une question de qualité et de préparation.

Par ailleurs, le monde du maté ne se limite pas à la version traditionnelle. En effet, le maté peut être infusé avec diverses herbes et épices, ouvrant la porte à une multitude de saveurs adaptées à tous les palais. Par exemple, le maté citron offre une note rafraîchissante, tandis que le maté tropical promet une explosion de saveurs fruitées. De plus, il existe des variétés de maté plus douces, comme le maté vert, qui offre une saveur plus légère et plus délicate. Le maté torréfié, quant à lui, présente une saveur plus profonde et plus robuste, similaire à celle du café.

Pour ceux qui sont curieux d'explorer ce spectre de saveurs, le Kit à Maté Découverte de YVY Maté est un excellent point de départ. Il comprend une calebasse à maté en bois de jujubier, une bombilla à maté classique et 500g de yerba maté bio vert, permettant aux novices de découvrir les multiples facettes de cette boisson énergisante et aux amateurs de renouveler leur expérience de dégustation.